PÃO DE QUEIJO DE UM OVO SÓ
. . Mineiro tem fama de gostar de pão de queijo. Na verdade a iguaria é consumida com agrado em qualquer canto do país. Mineiro gosta é de queijo, esta é a verdade – fabrica (cheira, assopra ou descasca) e come. Gostar de pão de queijo – sim, o mineiro aprecia – é apenas consequência […]
SOPA DE FEIJÃO PRETO COM ABÓBORA
. . Sempre que uma receita passa pela “Cozinha experimental da Jussara”, observo atentamente as reações dos que compartilham comigo as refeições. Mais tarde as observações que eles tecem passam a integrar as margens dos meus cadernos – preciosas considerações que irão me animar, ou não, a repetir a receita numa outra oportunidade. . . […]
UMA ROSCA DIVINA
. . Uma receita de rosca com recheio de maçã porque mineiro, que é mineiro, gosta de mesa posta que convida a prosear: . . . . ROSCA COM RECHEIO DE MAÇÃ . . . . . INGREDIENTES . 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres de fermento de padaria […]
“UMA TRADIÇÃO DE HÁ SÉCULOS”
. . Se eu não me casasse jovem, como me casei, e me coubesse na vida a sina de “ficar para titia” – expressão e pensamento hoje obsoletos – eu teria esperado muitos anos até ter um bebê para chamar de meu. Minha sobrinha Nara nasceu quando o Gabriel, meu filho mais velho, já tinha […]
SOBRE MAÇÃS, CEREJAS E AMEIXAS
. . Por um tempo vivi em Portugal… especialmente vivi em Lisboa… cidade linda para cuja beleza nada do que li/estudei a vida toda me preparou. Claro que Alberto Caeiro disse que “o Tejo é mais belo que o rio que corre pela minha aldeia” e que Florbela Espanca falou em “esmalte azul do Tejo”… […]
LEITURA E CULINÁRIA
. . Em A menina do fim da rua, de Laird Koenig (livro que li há muitos anos), a dita menina – que vivia sozinha num casarão, apesar de ter apenas 14 anos – faz um belo jantar para receber um amigo. Como ele sabia bem que a amiga não vivia com os pais, nem […]
