Culinária

MÚSCULO COM MACARRÃO PADRE-NOSSO

Ao preparar a carne para o almoço surpreendo-me a constatar que, apesar da simplicidade do prato, é ele um dos meus preferidos.  Leve, mas com um sabor suavemente picante

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FRANGO JECA

. “Mineiro tem mania de colocar milho em tudo”, reclama uma de minhas primas. Ela também é mineira, mas depois de passar mais de trinta anos em São Paulo às vezes

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TEMPERO BOM MINEIRO FAZ

. Coloco sobre a bancada da cozinha os ingredientes para o preparo do almoço. É feriado e a manhã gelada faz desejar o aconchego da cama e do livro abandonados. O

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SOPA DE CHUVA

. . Para Tia Léo, com carinho . . Cantilena de chuva, frescor de manhã lavada… Sobre o balcão os ingredientes para a sopa que aprendi com uma tia…

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AREIAS DE PORTUGAL

. . Eu conheci Portugal antes de chegar lá. Os romances de Camilo Castelo Branco e Eça de Queirós, bem como os poemas de Antero de Quental, Fernando Pessoa

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